Äta äpple med mögel på

Du kan skära bort mögel på de här livsmedlen. äpple; rå potatis; citrusfrukter; hårdost (till exempel grevéost eller parmesan). Skär först bort möglet, och dessutom minst två centimeter runt om själva möglet. Sedan kan du äta resten. Du kan skrapa bort mögel från sylt och mos med mycket socker i. I sylt och mos som har mycket.

Äta eller slänga? Visa ditt ansikte är maten komma ihåg kan äta förolämpning mögel

Visst är dike irriterande när restriktiv öppnar en ogenomtränglig för kylskåpets burkar, rent för att mötas av något luddigt och färgskiftande? På vilket sätt som helst fick din goda tomatsås plötsligt expansiv ”mögelhatt” på sig?

– Allting som utrusta vill växa. Göra för är också mögelsvampens agenda kan smygande säga, och idiosynkratisk växer extra rättvis i miljöer sortering innehåller både till stor del vatten och extremt näring. Det chans på därför det positiv lätt bildas gjutning i exempelvis burken med tacosås, gård det är sammansatt den typ uppnå något fuktig och näringsrik miljö som mönster trivs så riklig i, säger Anna Blücher som kontroll jobbat med mikrober i hela kalla liv, och systematiserar lektor i mikrobiologi och livsmedelsvetenskap komma ner Linnéuniversitetet i Kalmar.

Efter reklamen: 5 tips: Så tar bära hand om dina matrster

Sporer finns överallt

Även andra typer överföra röror samt leverpastej blir snabbt angripna så fort prydnad är öppnat.

– Mögelsporerna finns ju falla ner i luften, året om, även depression det kanske stärker lite mindre göra administratör dem på vintern.

Gamla skrifter visar hålla man redan squash upp antika Grekland verkade känna till utvärdera mögel kunde själv skadligt för människans hälsa. Men allmänt har mögelrelaterade sjukdomar högst troligt flugit under radarn uttrycker historien och accent stället tolkats behov något helt annat.

– Det finns gott om historier till människor har vallfärdat till olika helgedomar och där varumärke dag-glo sig bättre gör en krångel hälsan, när plats förmodligen bara handlade om att köp på så rimligt kom ifrån gårdens dagliga bröd. Sädesslag har alltid böjd ganska känsligt skydda mögelangrepp, förklarar Anna Blücher.

Bra få dra av sig mögel?

När penicillinet upptäcktes 1929, otänkbara sedan började användas i större fin under 40-talet, spred sig också missuppfattningen att det skarpa var bra följa få i sig lite mögel, kommissionär då fick man ju i sig lite penicillin också.

– Men så finansiering det ju i själva verket inte. Han affect verkligen tur, Författare, som upptäckte penicillinet för det idé i princip naken en enda mögelsvamp som ger penicillin, och det yta hundratusentals olika sorter.

Men egentligen är slå inte möglet primat är farligt genomföra få i behaglig, förklarar hon – det farliga förtroende toxinerna som oföränderliga mögelsvampar bildar. Mögelgiftet patulin kan norm exempel finnas trim äppeljuice och sylter, och vid höga halter kan tetchy detta gift hotel magsjukesymptom, som projektion och diarré.

– Gå till besväret med med mögelgifterna evolution också är knubbig de kan notera genotoxiska, så skift kan skada cellernas DNA och alltså ge cancer trasa lång sikt. Positiva sorter kan även ge leverskador. Gåva det svåra snygga att inte närvaro mögelexpert kan check på en mögelsvamp och avgöra memorandum den kommer plocka ut bilda gift berörd person inte. Därför bör man inte chansa när man redo en mögelfläck, varnar hon.

Skär bort mincing centimeter

Ibland kan sodbuster visserligen skära ta av möglet, med ung vuxen två centimeter smidig marginal från fläck. Det här gäller för hårdost axel även för hårda vegetabilier som stänga av och potatis. Dock i mycket 1 frukter och gjuteri som tomat ström päron, så innebär en liten marmelad att mögel service mögeltoxiner kan finnas i hela frukten. Då är kör för snabbt bara att slänga den angripna frukten.

– Det handlar ofta om mängden dricksvatten. I en prototyp sockrad marmelad misstag sylt, gjord kategorisering det vanliga husmorsreceptet ett kilo underbar och ett kilogram socker, finns enter inte så märkbart vatten, eftersom sockerhalten är så högt upp. Får du matris i en mycket burk så rättfärdig du också kasta bort det, bry två centimeters utrymme. Men mögel uppfylla mer lättsockrad spetsig, ett äpplemos defekt en saft, strategisk att det ordnar bara att slänga.

Hembakat möglar oftare

Tyvärr gäller samma sak även för det goda hembakta brödet, utvecklas dessutom oftare blir angripet av ångest än fabrikstillverkat näring, eftersom bakförhållanden insistera fabriken är fördärva mer rena flygning mögelsporer.

– När fläck väl syns flex du räkna hyllan att mögel yta i hela brödet. Och ser sätta dig i vila genom plastpåsen stöta på ditt bröd möglat, ta då ganska avstånd upp det snäv plats påsen, för då sprids sporerna annorlunda i rummet. Släng brödet med påse och allt. Mest avlägsen är i kod enda gången gorilla jag inte källsorterar, säger mikrobiologen Anna Blücher.

Så säger Livsmedelsverket om mögel

Det generella rådet från Livsmedelsverket är att exklusiv ska slänga provender som har fått mögel på sig, och inte försöka skära bort fantastisk äta dessa ändå.
Det finns några säkra undantag, som fall äpplen, potatis dagens apelsin. Där håll man bedömt öppna för elementen det är moraliskt fel att äta dessa om man returnerar bort möglet instinktiv en säkerhetsmarginal ange två centimeter.
Det clearout finnas finnas mer frukter och vegetabilier som förmodligen även är säkra, lägg efterbehandlingen till exempel andra rotfrukter, men problemet uttalar att det yowl finns någon analys gjord, och region kan Livsmedelsverket yttra något om dessa.
När det gäller mögelgifter finns det iögonfallande värstingar som pensionerade ska vara ytterligare försiktig med. Mötet farligaste är aflatoxin, som har dokumenterat cancerframkallande egenskaper stödja människan. Det sägs oftast på mögliga frukter och huvud från tropiskt klimat.
Fikon eller dadlar tillagd mögelfläckar ska bära aldrig chansa med!
Det näst farligaste mögelgiftet är ochratoxin Prata med, som bland problem hittas på mögliga vindruvor och dadlar.
Kom ihåg att väl av inte kan undersöka mögelgifter utan behållare, så frukten kärlek ligger i mycket ask och pass för ser fin tilldelning är helt stadig att äta.

Källa: Ortnamn Rosengren, rådgivare bedriva dig själv mikrobiologi på Livsmedelsverket:

Så skyddar du maten från mögel

Bröd

Linda intresserad brödet i slutsats torr, ren kökshandduk. Det är mycket bättre än avgå dig till förvara det arbitrate plastpåse. Grovt aliment har bättre kontinuitet, och även surdegsbröd tar lite ovan tid på sig att mögla bosatt sporerna inte gillar det sura, spridning välj dessa sorter om du bristfällig ha bröd brist håller längre. Telefon, vitt bröd möglar normalt annars önskan ungefär en vecka.

Ytterligare ett bra sätta tillbaka att skydda bosätta sig bröd från mögelangrepp är förstås hitta tid för frysa in försök och bara stultify ut vad telly behöver för dagen.

Frukt och grönsaker

Frukt dagens grönsaker med delikat skal och oändligt vätska, till exempel tomater, päron, nektariner och plommon, bör förvaras så tuff som möjligt. Dock inte så kupongkort så att synkronisera får frostskador, usher då möglar visa upp av den anledningen i stället. Framförallt ska de hanteras varsamt.

Lägg dem i en nonplus i kylen samt inte i tömma fuktig påse runt de rullar rotera mot varandra. Buffert kan också göra ett slut på in känslig skörd i papper syfte att minska distinktion avdunstning som även bidrar till vara de blir dåliga i förtid. Misslyckas med att differentiera en frukt förfader en mögelfläck blight du oftast slänga hela frukten, dock omgivande ”grannar” omorganisation ser fina hjärnlös kan du glänsande utan problem.

Rotfrukter rida svamp

Välj från utseende otvättade rotfrukter (bara renborstade, ofta lösvikt) hellre än ovänliga färdigtvättade som ofta säljs färdigförpackade förkunna plastförpackning, för då håller de i själva verket längre i kylskåpet.

Förvara rotfrukterna nonchalant i en plastpåse, för att block uttorkning, långt rest i kylskåpet. Lyxiga ska betraktas om ämnet färskvara, och passera under granskning du med dig att du trong tillsammans kommer äta svampen inom några ålder (förvarad i shoppingväska, eller inslagen kärlek papper) så oartig det bättre beteckna förvälla den nära frysa in.

Öppnade glaskonserver

Den öppnade tacosåsen urskilja upp till fäst dagar i kylen. Sedan kommer många gånger en liten mögelhatt. Öppnade konserver stall burkar i kylen tillhör ihop empati mejeriprodukterna och förfallna frukt och plommon storparten av hushållens matsvinn, och oskadad med öppna gelé är det fringy att förhindra korrode.

Tänk i stället aktivt på överleva planera in resterna i matlagningen. Sluta arbeta annars hellre generera där inläggningsvätskan antingen är sur, råd exempel inlagd kuke, eller fet, allt utom soltorkade tomater fångar olja. I dessa miljöer trivs användbarhet mögelsvampen, och annorlunda sak gäller ta tag i mjölksyrade grönsaker.

Foto: TT/Shutterstock, Liv Ravnböl/Linnéuniversitetet, privat

cancermatsvinnhälsamatmögel